Chris K. pâtissier artisan français, créateur des pâtes à tartiner MAMMA MIA
Qui mieux que Chris K. le créateur des pâtes à tartiner MAMMA MIA pouvait vous parler du savoir-faire français artisanal en matière de pâte à tartiner et tartinables ?
Interview de Christophe Kouch, pâtissier et artisan français, créateur des recettes de pâtes à tartiner MAMMA MIA et des gâteaux sur-mesure NICE CAKE
Mes créations de pâtes à tartiner artisanales, tartinables, gâteaux sur-mesure, mettent à l’honneur le savoir-faire français !
Je mets tout mon savoir-faire et toute mon exigence dans :
- les textures,
- l’association des goûts,
- les saveurs
- et la qualité des ingrédients.
Et pourtant, ce n’était pas gagné !
Ma carrière a commencé dans les entrepôts avec un destin initialement tourné vers la logistique.
L’exigence comme ligne directrice du savoir-faire artisanal de Chris K.
Au fil de ma carrière dans la logistique, organisation, rigueur et capacité d’analyse sont devenus mes alliés pour gérer les urgences et les imprévus du quotidien. Qualités qui structurent aujourd’hui mes créations de pâtes à tartiner artisanales.
La passion de la pâtisserie française by Chris K
C’est en 2020 que j’ai pris un virage à 185° degrés (comme la cuisson de mon caramel beurre salé ! ) en suivant une formation CAP pâtisserie.
Mon objectif était alors d’acquérir toutes les compétences techniques d’un pâtissier pour les allier à mes connaissances logistiques.
De l’apprentissage en brigade chez un maître chocolatier à la création d’entreprise
C’est dans les rangs de Pascal LAC (Président Sud-Est des relais dessert) que j’ai fait mes premiers pas : apprendre l’alliance des saveurs, les process de fabrication, le travail dans une brigade et surtout la créativité culinaire.
Puis en 2021, c’est le grand saut, l’ouverture de By Chris K., à Nice, la création de MAMMA MIA, le partage d’expérience, des rencontres clés et me voilà rentré dans l’aventure de l’artisanat français !
Les créations artisanales et pâtissières de Chris K : une promesse de recettes gourmandes !
Ma promesse : réveiller le gourmand qui est en chacun de vous ! Appréciez, dégustez et surtout multipliez ces moments de bonheur et de partage !”
Focus sur les créations de Chris K, artisan pâtissier français
Nous vous proposons deux axes de gourmandise à explorer :
Nos pâtes à tartiner MAMMA MIA artisanales françaises et tartinables qui présentent une gamme de base – avec une option de personnalisation à souhait pour un évènement ou pour les professionnels.
Nos NICE CAKE qui sont des pièces sucrées sur mesure.
MAMMA MIA, marque de pâte à tartiner et tartinables
“MAMMA MIA, que c’est bon !” Voici le nom soufflé par ma fille lors de sa première dégustation. Et hop, nous voilà embarqué dans cet univers sucré !
Nos produits sont issus d’une fabrication artisanale dont nous avons le secret.
Découvrir notre marque de pâtes à tartiner artisanales françaises
NICE CAKE, gâteaux sur-mesure et pièces sucrées pâtissières
Dessine-moi un gâteau… Associer le beau, le bon et le sur mesure
pour ravir les papilles des gourmands. C’est avec une offre sur-mesure que nous
vous proposons des pièces sucrées pour les particuliers et professionnels.
Notre promesse : apporter du bonheur à votre image à l’instant présent.
